*pust*

Finally börjar det kännas lite bättre i kroppen sen jul, har nyss kört lite med min kära delfin på axlar, nacke och rygg och det känns bra mycket bättre! Har varit för öm för den sista dagarna, men nu var det OK nästan överallt. Höfter och armar är dock konstant för ömma tyvärr. :o(

Jag har börjat använda min bilddagbok igen, så där kan ni kika in och se bilder från vår vardag... Jag ska försöka lägga in bilder där åtminstone ett par gånger i veckan tänkte jag. Så slipper jag strula med att lägga in här, då det mest är krångligt tycker jag.

Nu håller pappan på att byta till pyamas på Skruttet, sen ska vi "fika" lite på tomattärningar, avocadoskivor och torrostade cashewnötter - en utsökt kombination!!! Sen blir det väl lite mer xbox... LEGO Indiana Jones ska knäckas!!

Kokt

I köket står lilla AnnaLena, så käck
kokar både kola och knäck
kolan smaksätts som pepparkaka
men AL bantar så hon får knappt smaka!


Min goda pepparkakskola:
100 gram smör
3 dl socker
1 dl sirap
2 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkaksryddor (piparkakkumastuja)

Smält smöret i tjockbottnad kastrull, rör sen i socker, grädde och vaniljsocker. Koka 15-30 minuter, till smeten håller för kulprov. Smaksätt med peppiskryddor och häll upp på plåt med bakplåtspapper. Ställ svalt att stelna. Skär sen upp i mindre bitar och slå in i papper, eller skit i det om ni inte orkar.

Världens godaste muffins...

Saffran o mandelmassemuffins:

300 gram rumsvarmt smör
2 dl socker
4 ägg
2 pkt saffran
500 gram amndelmassa
mandelmassa
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

riv mandelmassan (bra om den är väl kyld eller har legat i frys en stund)
blanda mjöl o bakpulver
vispa ägg, socker o smör poröst
blanda i mjölblandn + mandelmassa i äggkolijoxet
tillsätt saffran o rör om
fyll stora muffinsformar till 2/3 och grädda 15-20 min i 175 grader
för mej blidde de 12 stooora muffinsar